重庆十大火锅加盟品牌:这道特色菜在你瞬间变大厨

2018年12月27日

元旦即将来袭,为庆祝元旦到来,今儿,重庆正宗九宫格火锅店——重庆港九码头老火锅,为大家奉上店内一道特色招牌菜三椒排骨。

重庆十大火锅加盟品牌:这道特色菜在你瞬间变大厨

1.先行准备青花椒、黄姜、青红两色尖椒、料酒、花椒油以及食盐;

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2.选用优质纤排,先将纤排用清水洗净,再将纤排均匀切成5厘米左右小段;

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3.用刀均匀切割纤排,可将刀微微倾斜,与案板呈45度夹角,稍稍用力,这样切割后的纤排能更易入味;

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4.黄姜微拍,切成姜末,为了成品三椒排骨更美观,可将姜末稍微切碎一些,姜末不仅是一道调味品,还能有效去除纤排肉腥味。再将切碎的姜末均匀洒在纤排上;

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5.将事先准备好的青红双色山椒均匀切圈,并将切好的双椒均匀放入纤排内,再加入青花椒、花椒油、料酒、盐。“三椒”自带的清香能为纤排增“香”,且青、红色泽让人看了更有食欲;

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6.到了这一步,就是将纤排与添入的调料均匀调和,并装盘摆放。纤排在青、红三椒的点缀下,散发着扑鼻的自然清香,让人一看就觉得美味无比。

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这道重庆港九码头老火锅特色招牌菜——三椒排骨,不管是在家自己做,亦或是到店点购,味道那都没得说,绝对好吃,特别是有朋友到家做客时,露上这一手,你绝对是话题的焦点,备有面。如果还想学习更多重庆正宗九宫格火锅店内特色招牌菜,可到港九码头老火锅店内亲自观摩,地址就在重庆市渝中区观音岩临华大厦一楼,人行天桥对面。

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